Универсальная картофелечистка

ПЕРЕЙТИ НА РАЗДЕЛ: ОВОЩЕЧИСТКИ FLOTT

Существует три способа первичной обработки картофеля: механический, термический и химический.

Для производственных цехов, ресторанов, столовых, кафе применяется механический способ очистки.

При таком способе нужно произвести четыре операции: сортировка, мытье, очистка, а также доочистка.

Картофель обычно сортируют по размеру, очищают от глины, камней, а также от испорченного и проросшего картофеля, так как в глазках прогнивших овощей образуется ядовитое вещество – соланин.

Предварительное мытье картофеля способствует лучшей и более быстрой его зачистке, благодаря этому внутренние боковые стенки и дно из абразива аппарата не забиваются, сохраняют шероховатость.

Полуфабрикаты моют, затем очищают от глины вручную,  используя  моечные ванны с решетчатым настилом.

После электромеханической зачистки овощей доочистка происходит вручную с помощью специальных инструментов, но чаще всего обыкновенными ножами. Удаляются глазки, темные пятна и впадины.

Лукочистка

Благодаря съемным барабанам на этой машине можно также обрабатывать репчатый лук и чеснок. Головки чеснока нужно предварительно разломать на зубчики и только потом загружать в машину для работы.

Абразивная фракция для репчатого сырья заметно меньше чем для картофеля, это связано с тем, чтобы лук в процессе обработки не сильно повреждался, поэтому подготовленный продукт больше годится для термической обработки.

Лукочистка в зависимости от модели изготавливается производительностью 100, 300 или 600 кг/ч.

	Для картофеля, моркови, свеклы, репы, корня сельдерея, лука, чеснока, других овощей с разным корундовым покрытием.
	Емкость для мойки овощей.
	При использовании мезгоуловителя шелуха остается в фильтре, а очищенная вода сливается в канализацию. Нет необходимости изготавливать ограждение для воды (бассейн) вокруг машины. Механизированный способ очистки  в отличие от ручной работы позволяет в короткие сроки подготовить необходимое количество нужных овощей и освободиться от лишнего персонала.

Картофелечистка цена с добавленной стоимостью

При заказе машины обязательно нужно приобрести дополнительные цилиндры, так как их можно использовать также для чистки старого, стандартного и раннего картофеля. Барабаном для лука можно обрабатывать ранний картофель, морковь, свеклу. Старый картофель соответственно стандартным оснащением.

Картофелечистка цена в которую включено добавленная стоимость в виде дополнительных возможностей, мощный двигатель, длительный срок эксплуатации, короткое время чистки продуктов, программирование и т.д.

Купить картофелечистку

Условно машины можно разделить на бюджетные для ресторанов с периодическим включением или промышленные для больших столовых,  фабрик-кухонь и салатных производств.

Они способны работать 24 часа в сутки без перерывов, а корундовое покрытие цилиндров однородное, надежное на истирание, но вместе с тем они действуют намного щадяще к продуктам, чем другие машины.

Если Вы хотите купить картофелечистку, то это можно сделать у нас, Вы получите не только идеального помощника, но также наше отношение, ведь мы предлагаем только хорошее оборудование, которое будет работать на Вас долгие годы. Вам понадобиться менять только цилиндры!

Подытоживая эту статью можно говорить, о безальтернативных методах использования электрических промышленных овощечисток в пищевой индустрии!