Тендерайзер для мяса
Применяется в мясоперерабатывающей отрасли, магазинах, предприятиях общественного питания: заводские столовые, фабрики кухни, кейтеринговые компании.
Небольшие размеры позволяют размещать аппарат на стандартном рабочем столе, специальная подставка или стенд не требуется. Подача полуфабриката сконструирована таким образом, чтобы исключить опасность получить травму рук. Защитная крышка снабжена микровыключателем безопасности, мотор мгновенно останавливается при незначительном смещении защитного кожуха. Корпус изготовлен из полированной нержавеющей стали. Шнек, а также зубчатая передача механизма вращения постоянно смазываются техническим маслом для долговременной эксплуатации, валы укомплектованы прочными шариковыми подшипниками из закаленного металла.
Тендерайзер электрический
Легко чистить, корпус режущего блока и корпус блока безопасности просто демонтируется, чтобы провести регламентные работы. Как дополнительная опция, это ножевой мини-слайсер, чтобы нарезать мясо небольшими кусочками.
Принцип действия машины таков, два вала снабженные острыми и тонкими ножами, вращаются в разные стороны, при подаче мяса острые ножи наносят насечки.
Преимущество использования: уменьшается время маринования и готовки, улучшаются вкусовые качества блюда именно за счет рыхления.
«При отбивании мяса молотком волокна продукта травмируются, при использовании мясорыхлителя соединительные ткани разрушаются, мясо прожаривается равномерно, значительно быстрее».
Рыхлитель мяса
Мы предлагаем для мясных цехов средней производительностью: финский KT-PK (1200 шт/час), немецкий TFS (2300 шт/ч). Тендерайзер для мяса уже давно используется в России, в принципе достаточно зарекомендовал себя в работе. Тендерайзер электрический используют почти все розничные продуктовые сети имеющие собственное производство.
Для 150 000 покупателей
Например: проходимость через гипермаркеты «ЭССЕН» составляет около 150 000 покупателей в сутки, расположены эти магазины по всему Татарстану и Чувашии. Естественно в каждом магазине «ЭССЕН» продаются мясные полуфабрикаты, использование рыхлителя стало необходимым элементом, так как покупатель хочет приобрести вкусный продукт, тратя как можно меньше личное время на приготовления еды. Поэтому использование тендерайзера вполне оправдано, тем более цена не так уж велика, можно выбирать между KT-PK и TFS.
«Мастер Технологий» не только поставляет, монтирует, обслуживает это оборудование, а также гарантирует надежность, качество, долговечность этой техники.
Наша складская программа предусматривает наличие тендерайзеров, пожалуйста, звоните по телефонам указанные на нашем сайте или пишите, мы всегда ответим на Ваши вопросы.
Также на страничке KT-PK приложено видео, которое можно просмотреть.