Овощечистка
На этой страничке Вам предложено рассмотреть трех производителей специальных машин для обработки овощей. Это две итальянские компании La Minerva и Fimar, и третий немецкий производитель фирмы Flottwerk, представленный универсальной овощечисткой ZS, а также картофелечисткой серии «К».Итальянская овощечистка промышленная предназначена чистить картофель, в меньшей степени морковь, так как у них абразивные накладки жестко прикреплены к внутренней емкости машины, они не съемные, не предназначены для обработки других овощей. Эти машины подходят для использования в ресторанах, кафе, столовых с периодичным включением, способны работать не более 4 часов без остановки. Они считаются бюджетными машинами и на серьезном производстве, например в торговой сети «Виктория» не выдерживают рабочего процесса, так как необходимых полуфабрикатов требуется в разы больше, чем могут произвести. Поэтому мы подобрали оборудование фирмы Flottwerk, чтобы подобные предприятия не простаивали, работали без сбоев, приносили прибыль своим хозяевам.
Овощечистка промышленная
Все машины изготовлены по одному принципу, за счет вращения нижнего диска, овощи внутри цилиндра вместе с поступающей водой бьются об корундовую поверхность, тем самым очищаясь от кожуры. Содранная шелуха вместе с водой автоматически удаляется через боковой канал. Но у всех машин принципиально разное решение и конструкция, например овощечистка ZS имеет съемную емкость из нержавеющей стали, внутренняя покрытие которой из мелкого абразива для картофеля, моркови, редьки, корня сельдерея, свеклы, а также имеются дополнительные цилиндры для чистки лука и чеснока. Время чистки овощей на этой машине не более 1, 5 минуты, тогда как у бюджетных машин может составлять, как минимум 3 минуты.
Овощечистка вертикальная
Овощечистка вертикальная Flott серии «К» в основном также предназначена для зачистки картофеля, зато может обрабатывать овощи тремя способами, стандартно благодаря сплошной абразивной поверхности, барабаны с круглыми отверстиями и выпирающими кромками для старого и молодого картофеля, а также барабан с двумя режущими боковыми ножами, имитирующие ручную работу. При двух последних способах продукты нужно калибровать, отбирать по одинаковому диаметру.
Фильтр для отходов
При работе овощечисток обязательно нужно приобрести мезгоуловитель, он состоит из основного корпуса с подключением к канализации и съемной перфорированной емкостью для задержки мусора. Обычно мезгоуловитель сделан из нержавеющей стали для долгосрочного использования.
Мы рекомендуем эксплуатировать в овощных цехах наши машины, они неприхотливы, просты в использовании, надежны, всегда помогут персоналу получить вовремя все необходимые изделия заявленные изготовителем.