Котлы Culino Combi предназначены для простой и точной, с точки зрения процесса, варки. Цифровой дисплей позволяет выставить желаемую температуру с самого начала приготовления, а электронный регулятор поддерживает заданную температуру в котле в процессе варки. Привод электрического опрокидывания обеспечивает безопасность при разливе приготовленной пищи из котла. Рубашка котла изолирована по всей площади, что позволяет снизить потери тепла и повысить безопасность.
Модели Culino Combi оборудованы прочным встроенным миксером. Все виды пищи, холодные и горячие, смешиваются эффективно и без усилий. В котлах Culino Combi можно готовить все - пюре, фарш, тесто.
Управление встроенным миксером производится с лицевой панели. Перемешивающий механизм легко вставляется и извлекается для чистки. Он используется для всех видов смешивания. Перемешивающий механизм и съемные скребкиможно мыть в посудомоечной машине.
Котлы могут дополнительно оснащаться устройством охлаждения, работающим от водопроводной или ледяной воды. Диапазон использования котлов Culino & Culino Combi даже шире обычного. Пища готовится в котле от начала до конца – варится, перемешивается и охлаждается.
Температурный диапазон 0 – 120 °C, рабочее давление 1 bar.
Вся конструкция из нержавеющей стали, внутренний бак устойчив к действию кислот.
Стандартная комплектация:
- Электронное управление
- Цифровой температурный дисплей
- Электрическое опрокидывание
- Съемная сплошная крышка
- Водяной миксер
- Оборудование обеспечения безопасности
- Полностью изолированная паровая рубашка
- Cкорость перемешивания 20-110 об/мин
- 4 запрограммированные программы для перемешивания
- Программа с автореверсом
- Функции обеспечения безопасности, например, миксер прекращает работу при открытой крышке
Примечание: S - паровой обогрев
Для S моделей - Эл.мощность 1,0-2,0кВатт, Напряжение 220В 40S-200S.
Модель |
Объем, |
Нагрев |
Габариты, |
Напряжен. |
Эл.мощн. |
Расход пара |
Culino Combi 40Е |
40 |
электрический |
1047x620x1020 |
380 |
12,75 |
12,0 |
Culino Combi 60Е |
60 |
электрический |
1047x620x1020 |
380 |
16,75 |
18,0 |
Culino Combi 80Е |
80 |
электрический |
1154x690x1020 |
380 |
21,5 |
24,0 |
Culino Combi 100Е |
100 |
электрический |
1154x690x1020 |
380 |
21,5 |
30,0 |
Culino Combi 150Е |
150 |
электрический |
1360x940x1040 |
380 |
25,5 |
45,0 |
Culino Combi 200E |
200 |
электрический |
1360x940x1040 |
380 |
31,5 |
60,0 |
Culino Combi 300E |
300 |
электрический |
1560x1165x1040 |
380 |
41,5 |
90,0 |
Опции:
- монтажные рамы
- таймер
- автоматическое заполнение водой
- устройство охлаждения
- сито
- взбивальная решетка
- сливной кран