Viking Combi – это базовый варочный котел с мощным встроенным миксером, легко приспосабливаемый для профессионального приготовления широкого многообразия пищи. Благодаря использованию миксера многие блюда могут быть приготовлены только в одном модуле от начала до завершения, без необходимости перемещения продуктов в процессе приготовления. Смешивание способствует эффективной теплопередаче, в результате чего пища готовится быстрее и более равномерно прогревается. Трудоемкая операция ручного перемешивания уходит в прошлое. Уникальные возможности перемешивания позволяют, например, измельчать мясной фарш и растирать картофель до консистенции пюре.
Конструкция из нержавеющей стали, внутренние поверхности из кислотостойкой нержавеющей стали (EN 1.4432).
Плавная регулировка температуры, максимальная температура +120°C.
Максимальное рабочее давление в паровой рубашке 1,0 бар.
Электрическое опрокидывание.
Плавная регулировка скорости смешивания (20-110 об/мин), две программы смешивания (осторожное смешивание, интенсивное смешивание).
Автореверс при смешивании
Миксер со сменными скребками
Стандартная комплектация:
- Шарнирная съемная, сплошная крышка
- Водопроводный кран (холодная вода)
- Мерная рейка для указания уровня
- Крючки для принадлежностей на левой и правой опорах (единичный котел)
|
Модель |
Объем, л |
Нагрев |
Габариты, мм |
Напряжен. V |
Эл.мощн. кВатт |
|
Viking Combi 40E |
40 |
электрический |
1047x650x1020 |
380 |
9,0 |
|
Viking Combi 60E |
60 |
электрический |
1047x650x1020 |
380 |
10,5 |
|
Viking Combi 80E |
80 |
электрический |
1154x750x1020 |
380 |
12,0 |
|
Viking Combi 100E |
100 |
электрический |
1154x750x1020 |
380 |
16,0 |
|
Viking Combi 150E |
150 |
электрический |
1360x920x1040 |
380 |
20,0 |
|
Viking Combi 200E |
200 |
электрический |
1360x920x1040 |
380 |
30,0 |
|
Viking Combi 300E |
300 |
электрический |
1560x1165x1040 |
380 |
41,5 |
Опции:
- крышка с защитной решеткой
- взбивальная решетка
- монтажные рамы
- ручной душ
- охлаждение
- сито
- адаптер