Температура:         +20+42°С

Влажность:              65-99%

Время расстаивания: 30-70 минут

Сквозное исполнение:  возможно, опция

Изоляционный пол:      возможно, опция

Необходимые размеры:  по запросу

Функция задержки брожения:  возможно, опция

Напряжение:  380В

Эл.мощность:  5,1кВатт

 Цена: По запросу

Отбойники и передняя панель (обшивка двери) и внутренняя часть из нержавеющей стали (AISI 304).

Климатическая установка установлена на крыше расстойной камеры.

От  климатической установки  проходят  каналы из нержавеющей стали  до внутренних каналов в задней и боковых стенках, по всему периметру шкафа. Воздух выходит через множество маленьких отверстий. Эта система позволяет получить идеальную равномерность температуры и влажности в шкафу даже в самых проблемных местах (нижние углы у задней стенки).

Двери снабжены ручкой реечного типа по всей высоте. Большие двух дверные шкафы комплектуются двумя агрегатами (правый и левый). Между дверцами нет стойки, что резко облегчает работу пекаря, когда нужно достать заднюю тележку. Петли на дверях само опускающиеся, чтобы  исключить потери через щель под дверью.

Все параметры задаются и регулируются электронной контрольной панелью с датчиками температуры и влажности  высокой точности.