Ротационные электрические печи Bongard с вращающейся тележкой, предназначены как для кондитерских, так и для хлебобулочных предприятий.
Поливалентная, она позволяет выпекать наиболее деликатные продукты. Очень компактная, находит свое место даже в самых маленьких пекарнях.
Принцип функционирования
Поток теплого воздуха проходит между ярусами тележки, которая может быть подвешенная или на платформе, в зависимости от модели. Скорость вентиляции, равномерные масса и излучения, обеспечивают оптимальную выпечку.
Парогенераторы, характерны для Бонгар, производят качественный пар, в достаточном количестве на всю высоту тележки. Нежная вентиляция распространяет единообразное тепло без риска осушки продукта.
Цена: 6.43Е - 18 754,00 Евро, козырек с вентилятором 1 151,00 Евро.
Цена: 8.64Е - 23 314,00 Евро, козырек с вентилятором 1 535,00 Евро.
|
Модель |
Тележка уровни |
Размеры ротивня, мм |
Площадь выпечки м² |
Габариты мм |
Напряж. V |
Эл. мощность кВатт |
Вес |
|
6.43Е |
18 |
400х600 |
4,32 |
1060х1594х1940 |
380 |
38 |
850 |
|
8.64Е |
18 |
600х800 |
8,64 |
1440х1960х2371 |
380 |
56 |
1070 |
|
10.83Е |
18 |
800х1000 |
14,4 |
2251х1705х2492 |
380 |
67 |
1830 |
- программируемое управление Opticom – 30 программ
- фасад из нержавеющей шлифованной стали
- камера выпечки из нержавеющей стали 1,5мм
- регулируемые щели вентиляции
- галогенное освещение
- нагревательные элементы высокой производительности из нержавеющей стали
- рампа вкатывания съемная
- дверь 150 мм, дверные шарниры на 4х сторон
- разборный двойной вентилируемый витраж
- эргономичный рычаг
- парогенератор - чугунные желобки
- программируемая эвакуация пара
- изоляция из панелей высокоплотной стекловаты
- высокая производительность
- длительный срок эксплуатации
- высокое качество продукции
- выпечка без перерыва
- надежность от Bongard